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I vini Sanct Valentin rappresentano la linea di punta, dove si utilizzano soltanto le uve più pregiate del territorio della Cantina San Michele Appiano. Nascono così vini eleganti caratterizzati da squisita mineralità ed ottimo potenziale d’invecchiamento. Questo Chardonnay, coltivato solo in microzone selezionate del comune di Appiano, garantisce uve straordinarie che danno vita ad un vino pregiato di notevole forza ed eleganza. Equilibrio, acidità ed eccellente potenziale d’invecchiamento sono le sue caratteristiche.
Un vino che è diventato l’immagine del cambiamento della Sicilia del vino. Nasce dal desiderio di riuscire a competere con il mondo nella produzione di questo vitigno così nobile e diffuso. Dopo una lunga strada iniziata nel 1985, piena di sorprese e di successi, oggi lo Chardonnay Planeta è un’icona per la Sicilia intera. Le vigne di Ulmo e Maroccoli, che lo compongono, sono uniche per posizione e per terroir. La fermentazione e l’affinamento in legni francesi, attenta e precisa, ci consegna un vino unico per grazia e potenza.
La Cimixà un vitigno autoctono ligure, ha rischiato l’estinzione se non fosse stato per la lungimiranza di alcuni appassionati che l’hanno cercata, recuperata e rimessa a dimora, riportando ad oggi questa vite che una volta vinificata ha mostrato nella degustazione doti di pura eccellenza e una performance sorprendente ed inaspettata. Vino molto ben fatto che esprime tutto il potenziale, sorprendente, di questa rara uva autoctona, e, grazie alla inaspettata struttura, la varietà di abbinamenti è molto buona, quasi spettacolare con i piatti della tradizione genovese.
Vino da invecchiamento. Non esiste protocollo, è la maestria di Antonio Pulcini che decide la commercializzazione. Il vigneto, chiamato appunto “Colle Gaio”, è riconosciuto come uno dei più importanti Cru del Frascati e si trova su un suolo vulcanico ricco di potassio. “Il successo di questo vino è tutto lì – spiega – io ho solo imbottigliato il regalo della natura, l’opera di questo territorio e il talento di questo vitigno.” In verità Antonio conosce questo territorio (siamo nella caldera di uno dei vecchi vulcani dei Castelli Romani) e ne intuisce perfettamente le potenzialità.
Elegante e raffinato come il nome che porta. Prodotto con selezionate uve Chardonnay e Pinot Nero, rappresenta una delle espressioni più pregiate della produzione di Franciacorta. É un vino dalla grande armonia e complessità, la cui personalità esprime la più classica tradizione di queste terre. La Tenuta Montenisa è situata nel cuore della Franciacorta, intorno al Borgo di Calino,vicino al lago d’Iseo. I vigneti circostanti la villa di proprietà della famiglia Maggi sono il cuore della produzione di Marchese Antinori Franciacorta dal 1999.
Questo vino ha origine da uve provenienti dalla vigna denominata Uccellanda, coltivata unicamente a Chardonnay e situata su uno dei versanti più luminosi e assolati della Franciacorta. Nasce così un Curtefranca Bianco ricco ed elegante in stoffa setosa e di razza.
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini da molto buoni ad ottimi nelle loro rispettive categorie)
Cuvée Royale nasce dalla selezione delle uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco di Tenuta Montenisa, per una cuvée dall’armonia inedita e preziosa, dalla grande espressività ed eleganza. La permanenza sui lieviti esalta il suo intenso profumo. La Tenuta Montenisa è situata nel cuore della Franciacorta, intorno al Borgo di Calino,vicino al lago d’Iseo. I vigneti circostanti la villa di proprietà della famiglia Maggi sono il cuore della produzione di Marchese Antinori Franciacorta dal 1999.
Gambero Rosso: 2 bicchieri( vini da molto buoni ad ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali)
Un Pinot Grigio dalla vigna più vecchia. Un vino dal lungo potenziale di invecchiamento, prodotto solo in annate particolari. Infatti, lo stesso nome, Dar, significa “Dono” in Sloveno. In un certo senso possiamo dire che il nome stesso che porta questo Pinot Grigio racchiude la filosofia della famiglia: l’uva che matura nei vigneti è di fatto un dono della terra. Dar si produce e si propone solo nelle annate migliori.
Una pura espressione di Chardonnay eseguita in uno splendido stile borgognone. Un vino raffinato che ripagherà con qualche anno in più di affinamento in bottiglia. Inizialmente sobrio, si apre con l’aerazione per offrire aromi profondi di pera e mela, insieme a sentori marini
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Il Dolcetto, vino storico dell’antica tradizione vinicola piemontese, incontra l’affinamento in acciaio, per esaltare la fragranza e la vinosità del frutto, tipiche della varietà.
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Il vino bianco Friulano Dolée della casa vinicola Vie di Romans è ottenuto impiegando esclusivamente uve Tocai Friulano. E’ uno dei friulani più apprezzati, anche a livello internazionale grazie anche alla filosofia della cantina Vie di Romans che è stata tra le prime a valorizzare il concetto di cru. E’ un bianco di buona struttura, elegante nell’equilibrio tra freschezza e mineralità.
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Bottiglie prodotte circa 6.000. L’azienda Formiconi nasce dall’amore e la passione per il Cesanese, vitigno autoctono, seguendo la tradizione, che gli ha fruttato una lunga serie di riconoscimenti e premi. Ad oggi l’azienda produce tre tipi famosi di vino: Cisinianum, Enea e Capozzano , un orgoglio per i Formiconi, ma anche per tutto il territorio di Affile
Da antichi vigneti collinari del comune di Arce, nel cuore della ‘contrada Tramonti’. Fatìa significa fatica in dialetto arcese, per indicare il lavoro accurato e instancabile negli antichi vigneti collinari di Arce per ottenere un bianco biodinamico espressione autentica del territorio
Un vino genuino, come si faceva una volta. Un unico vitigno: il Fiano. Un’ardua sfida con con l’unico obiettivo di interpretare al meglio il carattere di un territorio estremo e di un incredibile vitigno. Da questa “ardita” sfida nasce il Don Chisciotte, un Fiano con lunghe macerazioni sulle bucce, lieviti indigeni, non filtrato. Puro, valoroso, solitario: folle ed eroico come lo era Don Chisciotte; LA SFIDA VINTA DA DUE VIGNAIOLI INDIPENDENTI
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“Fiulot” in dialetto piemontese significa “ragazzo”. Una Barbera delicata e dalla grande bevibilità, espressione della fragranza e della giovinezza del frutto. Immediata, di media struttura, piacevole, compagna ideale nella quotidianità
Le uve di solo Chardonnay di questo Franciacorta provengono dai migliori vigneti posizionati verso il Lago d’Iseo. La fermentazione in barriques conferisce al vino eleganza, finezza e note di vaniglia. Un Brut cremoso e che rivela sensazioni tattili piacevolmente setose e delicate.
Gambero Rosso: 2 bicchieri( vini da molto buoni ad ottimi nelle loro rispettive categorie)
Fregellae era la colonia romana più importante nel Lazio meridionale. Fregellae della Cantina Palazzo Tronconi è vino bianco prodotto da uve di Maturano, Pampanaro e Capolongo provenienti da agricoltura biodinamica. Una sfida ambiziosa che parte dai vini di un tempo per creare i vini del futuro.
Il Friuli Isonzo Bianco Doc Sontium, ottenuto da una selezione dei più vecchi vigneti di Pinot Bianco, Friulano, Malvasia e Traminer Aromatico, regala un ricco ventaglio olfattivo, stuzzicando il palato su sensazioni fruttate e sapide. Un vino friulano campione di qualità.
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini da molto buoni ad ottimi nelle loro rispettive categorie)
Curiosità
Aleatico – winespace
Apr 15th, 2021
