Un Pinot Nero in cui struttura del tannino ben levigato convive egregiamente con la finezza e l’eleganza del bouquet aromatico. Un vino che che sorprende nel tempo
Il Pinot Nero del Podere della Civettaja è senza dubbio una delle più convincenti interpretazioni del nobile vitigno di Borgogna. Nasce in provincia di Arezzo, nella zona del Casentino, ad un’altitudine di circa 500m, in condizioni territoriali e climatiche favorevoli alla coltivazione di un vitigno esigente e difficile come il Pinot Nero. Un’etichetta che sorprenderà gli appassionati di questo vitigno. Civettaja è considerata a ragione un Grand Cru del Pinot Nero in Italia
Gambero Rosso: 3 bicchieri( vini eccellenti nelle loro rispettive categorie)
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I vini Sanct Valentin rappresentano la linea di punta, dove si utilizzano soltanto le uve più pregiate del territorio della Cantina San Michele Appiano. Nascono così vini eleganti caratterizzati da squisita mineralità ed ottimo potenziale d’invecchiamento. Il Pinot Nero è il vino rosso più importante della Cantina. Da sempre costituisce una grande sfida per ogni vignaiolo: è esigente sul terreno e sul clima, ma anche nella lavorazione in cantina. Per il Pinot Nero Sanct Valentin vengono utilizzate solo le vigne migliori e le piante più antiche. Rese minime ed una cura attenta garantiscono un vino elegante ed oltremodo sensuale, che si distingue per struttura, equilibrio e tannini fini. Possiede uno straordinario potenziale d’invecchiamento.
Nel Piviere San Donato, la contrada medioevale che comprendeva il Palazzone, non poteva mancare il vitigno rosso più autentico del territorio umbro, il Sangiovese. Dalle migliori esposizioni dei vigneti dell’azienda e da una rigorosa selezione delle uve nasce il Piviere, frutto della filosofia produttiva orientata a valorizzare i vitigni tradizionali.
Gambero Rosso: 1 bicchiere ( vini buoni nelle loro rispettive categorie)
Fanno il passaggio in barrique solo le selezioni che sono Planta (Chardonnay), Scemen(Sauvignon) e Dar ( Pinot Grigio), che non vengono prodotte ogni anno ma solo nelle annate in cui dal vigneto selezionato, l’uva ha caratteristiche interessanti per fare l’affinamento in barriques. Davvero un bel tocco qui, e un bel respiro. Con la Borgogna nel cuore.
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini da molto buoni ad ottimi nelle loro rispettive categorie)
Questo Verdicchio è un raro esempio di eleganza e raffinatezza. Il nome, dal latino Plenum, vuole suggerirne le caratteristiche di pienezza, complessità, e struttura. E’ un vino che si lascia apprezzare per la lunga persistenza e per la ricchezza di profumi e aromi, che abbinati alla sua grande eleganza, lo rendono unico.
Gambero Rosso: 2 bicchieri( vini da molto buoni ad ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali)
I vini della linea Selezioni nascono da uve selezionate provenienti dalle migliori zone, tutte circostanti il paese di San Paolo. Le uve, dopo una cernita accurata e un meticoloso affinamento, danno vita a vini di grande finezza e eleganza con una precisa impronta stilistica. In passato, quando l’Alto Adige era ancora prettamente una terra di vini rossi, la zona collinare intorno al Plötznerhof, sopra al Castel Boymont, diede una chance al Pinot Bianco. L’incontro tra i venti freschi di montagna, l’arido terreno calcareo e il porfido, una pietra ricca di quarzo dall’elevata capacità termica, resero questo fazzoletto di terra poco soggetto a precipitazioni, il luogo ideale per coltivare un Pinot Bianco dall’anima profonda. Allora come oggi.
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Poggio dei Gelsi è l’etichetta storica di Falesco. Le uve migliori provengono da alcuni vigneti intorno al lago di Bolsena per dar vita ad un vino in cui sono esaltate al massimo le caratteristiche di fragranza e di aromaticità delle uve da cui deriva.
Gambero Rosso: 2 bicchieri( vini da molto buoni ad ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali)
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Polvanera nasce da una lunga tradizione di famiglia che ha radici nella viticoltura da sempre. Il Primitivo Gioia del Colle “16” di Polvanera è un rosso caldo, potente ( porta in etichetta la sua gradazione alcolica) e profondo ma che sa regalare eleganza ed equilibrio
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini da molto buoni ad ottimi nelle loro rispettive categorie)
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Polvanera nasce da una lunga tradizione di famiglia che ha radici nella viticoltura da sempre. Il Primitivo Gioia del Colle “16” di Polvanera è un rosso caldo, potente ( porta in etichetta la sua gradazione alcolica) e profondo ma che sa regalare eleganza ed equilibrio
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini da molto buoni ad ottimi nelle loro rispettive categorie)
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Polvanera nasce da una lunga tradizione di famiglia che ha radici nella viticoltura da sempre. Il Primitivo Gioia del Colle “17” di Polvanera è un grande rosso caldo, potente che porta in etichetta la sua gradazione alcolica. Un rosso che sa regalare un sorso suadente e armonioso e che accompagna piatti importanti e ricchi
Gambero Rosso: 3 bicchieri ( vini eccellenti nelle loro rispettive categorie)
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Polvanera nasce da una lunga tradizione di famiglia che ha radici nella viticoltura da sempre. Il Primitivo Gioia del Colle “17” di Polvanera è un grande rosso caldo, potente che porta in etichetta la sua gradazione alcolica. Un rosso che sa regalare un sorso suadente e armonioso e che accompagna piatti importanti e ricchi
Gambero Rosso: 3 bicchieri ( vini eccellenti nelle loro rispettive categorie)
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Polvanera nasce da una lunga tradizione di famiglia che ha radici nella viticoltura da sempre. Le caratteristiche fondamentali del Primitivo dell’area murgiana sono: la bellezza del colore che va dal purpureo intenso, al rubino e al granato con l’evoluzione; la nitida e fresca espressione olfattiva di frutti rossi e neri e di erbe aromatiche con cenni speziati; il gusto poderoso, ma particolarmente elegante per la presenza di tannino vellutato e di spiccate note di freschezza e mineralità. Queste caratteristiche rendono il primitivo di Gioia del Colle sorprendentemente longevo.
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Polvanera nasce da una lunga tradizione di famiglia che ha radici nella viticoltura da sempre. Il Primitivo Gioia del Colle “14” di Polvanera è un grande rosso caldo, potente che porta in etichetta la sua gradazione alcolica. La sintesi tra innovazione e tradizione ha dato vita a vini fortemente legati al territorio, con note caratteristiche di eleganza, bevibilità e di straordinaria freschezza.
Nanni Cope’ ci propone il suo bianco “Polveri della scarrupata” solo 2500 bottiglie. Vino di carattere e di straordinaria persistenza ed eleganza è destinato a grandi evoluzioni in bottiglia.
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini da molto buoni ad ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali)
I pomodori sono coltivati ad aprile e maggio, e raccolti manualmente a luglio e agosto, tutto all’interno dell’azienda agricola. Alla base di questo strepitoso e gustosissimo prodotto, vi è ancora una volta il caldo sole della Calabria. L’essiccazione – ormai è risaputo – richiede tempo e pazienza. Le regole le detta la natura, con i suoi cicli e, a volte, con i suoi imprevisti. Ma solo così si ottene un sapore che è unico e, come ci piace sottolineare, “vero”. Il vero sapore di una volta, senza trucco e senza inganno. I pomodori sono ricchissimi di sali minerali, in particolare zinco, rame, calcio, fosforo, potassio e selenio. Tra le vitamine più presenti nei pomodori secchi la provitamina A e quelle del gruppo B. Svanisce invece la vitamina C, in quanto essendo “termolabile”, viene distrutta dal calore e dalla luce, come per esempio i raggi solari diretti. I pomodori secchi oltre a essere un alimento salutare, sono anche alleati della bellezza. Infatti, grazie alla provitamina A, aiutano a tonificare i tessuti e a preservare l’elasticità cutanea
Il vino “Portico Rosso” è sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Vignaiolo Fanti, caratterizzato dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. Vino in continua evoluzione
Il vino “Portico Rosso” è sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Vignaiolo Fanti, caratterizzato dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. Vino in continua evoluzione
Curiosità
Aleatico – winespace
Apr 15th, 2021
