Blanc de Blancs. Nobili bollicine custodite nel bunker. Il perlage autentico dell’Alto Adige. Eleganza, freschezza, armonia e complessità. Stimolante, seducente ed appagante.
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Il nome Venit, dal latino “colui che giunge”, rimanda al momento in cui i veneti Elia e Marco approdarono sulle terre del Friuli e vennero battezzati dai nuovi vicini di casa come “Del Venit”, in Friulano appunto “Del Veneto”. L’occhio presente in etichetta rappresenta la capacità di saper guardare lontano, oltre l’orizzonte del presente. Infatti i vini Piwi derivano da vitigni nuovi e innovativi, ottenuti da incroci di vite che hanno caratteristiche di elevata resilienza agli attacchi di malattie fungine e grande potenzialità di vinificazione. Questi vitigni, detti “Resistenti”, permettono un’agricoltura più sostenibile, perfettamente in linea con i principi del metodo biologico
Primigenia, la fortuna romana, era il nome inciso su un cucchiaio d’argento, del tempo Roma Imperiale, rinvenuto a Ghemme insieme a monete e gioielli
Oltre 170 ettari di vigneto tutti nella provincia di Brindisi, costituiscono il motore pulsante della tenuta Vallone per la produzione di vini eccellenti. L’esperienza maturata in anni di lavoro consente all’azienda di interpretare al meglio i vitigni autoctoni. Sulla base di queste premesse la ricerca della qualità in ogni etichetta è l’obiettivo, verrebbe da dire naturale, di questa cantina che riesce a coniugare la qualità ai prezzi davvero convenienti
A questo vino è stato dato l’antico nome di Pressano per mettere in risalto l’importanza del territorio. L’intento è di restituire freschezza ad un vino, che vuole essere tutto trentino.
L’eccellenza della tecnologia al servizio della tradizione
L’azienda Agricola Donato Giangirolami lavora con attrezzature tecnologiche all’avanguardia, che permettono di preservare il vino dagli agenti esterni e di rispettare in toto la sua naturalezza. I serbatoi sono tutti in acciaio Inox e dispongono di uno scambiatore per il controllo della temperatura. I vinificatori in acciaio Inox utilizzano il metodo Bosio o a cappello sommerso, che permette l’automazione efficace di una tecnica antica. La pressa è l’ultimo ritrovato della tecnologia: estrae delicatamente il mosto e il vino (0,7 atm), lavora sottovuoto (vacuum system) e con l’aiuto del gas inerte (azoto) le vinacce non sono mai a contatto con l’aria. Grazie al sistema del sottovuoto la spremitura delle vinacce è eseguita in maniera soffice e permette di ottenere il mosto migliore. L’azoto ne evita l’ossidazione e agevola l’operatore nel rispetto del regolamento europeo del vino biologico, consentendo di ridurre drasticamente le sostanze antiossidanti (anidride solforosa).
Gambero Rosso: 2 bicchieri (vini da molto buoni a ottimi nelle loro rispettive categorie)
Il Rive di Solighetto è il “cru” aziendale, ovvero il vino che ottenuto dalle uve di alcuni vigneti posti nelle posizioni più vocate, nella collina Cisa a Solighetto. È un vino molto elegante che ha il suo punto di forza nel perfetto equilibrio fra olfatto e gusto.
Il Rive di Solighetto è il “cru” aziendale, ovvero il vino che ottenuto dalle uve di alcuni vigneti posti nelle posizioni più vocate, nella collina Cisa a Solighetto. È un vino molto elegante che ha il suo punto di forza nel perfetto equilibrio fra olfatto e gusto.
Una bottiglia destinata a un consumo più facile e conviviale, che va incontro al gusto di un pubblico giovane. Il nome di questo vino nasce dalla storia della famiglia, precisamente dalla collina denominata “Col del Sas”, in comune di Valdobbiadene. Lo spumante Col del Sas viene prodotto valorizzando le migliori qualità delle uve provenienti dai vari vigneti aziendali dislocati nell’area DOCG. Questo Brut, elegante e dal carattere deciso, permette al vitigno Glera di esprimersi al massimo.
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini da molto buoni ad ottimi nelle loro rispettive categorie)
Una bottiglia destinata a un consumo più facile e conviviale, che va incontro al gusto di un pubblico giovane. Il nome di questo vino nasce dalla storia della famiglia, precisamente dalla collina denominata “Col del Sas”, in comune di Valdobbiadene. Lo spumante Col del Sas viene prodotto valorizzando le migliori qualità delle uve provenienti dai vari vigneti aziendali dislocati nell’area DOCG. Questo Brut, elegante e dal carattere deciso, permette al vitigno Glera di esprimersi al massimo.
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini da molto buoni ad ottimi nelle loro rispettive categorie)
Il nome di questo vino nasce dalla storia della famiglia, precisamente dalla collina denominata “Col del Sas”, in comune di Valdobbiadene. Lo spumante Col del Sas viene prodotto valorizzando le migliori qualità delle uve provenienti dai vari vigneti aziendali dislocati nell’area DOCG. Questo Extra Dry, così fine e armonico, porta ad esaltazione il carattere del vitigno.
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini da molto buoni ad ottimi nelle loro rispettive categorie)
Il nome di questo vino nasce dalla storia della famiglia, precisamente dalla collina denominata “Col del Sas”, in comune di Valdobbiadene. Lo spumante Col del Sas viene prodotto valorizzando le migliori qualità delle uve provenienti dai vari vigneti aziendali dislocati nell’area DOCG. Questo Extra Dry, così fine e armonico, porta ad esaltazione il carattere del vitigno.
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini da molto buoni ad ottimi nelle loro rispettive categorie)
Un prosecco che si contraddistingue per una spuma persistente. Una bollicina piacevolmente fresca da gustare in una serata al mare. Non si rinuncia mai ad un buon aperitivo
Un prosecco Extra Dry fresco e brillante, piacevole che presenta una acidità in grado di bilanciare il residuo zuccherino, una piacevole sapidità e un’aromaticità tipica. Ottimo per allietare la convivialità, invita più e più volte all’assaggio
Quindici16 è un vino che nasce dall’unione delle migliori uve di alcuni dei vigneti piantati nelle zone più vocate, nella collina Cisa a Solighetto, prodotte in due annate diverse. Un prosecco schietto e integro, senza zuccheri aggiunti, espressione diretta del vitigno autoctono, la Glera, e del suo potenziale di maturazione. È un vino che danza in perfetto equilibrio fra sapidità, frutto e freschezza.
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini da molto buoni ad ottimi nelle loro rispettive categorie)
Quindici16 è un vino che nasce dall’unione delle migliori uve di alcuni dei vigneti piantati nelle zone più vocate, nella collina Cisa a Solighetto, prodotte in due annate diverse. Un prosecco schietto e integro, senza zuccheri aggiunti, espressione diretta del vitigno autoctono, la Glera, e del suo potenziale di maturazione. È un vino che danza in perfetto equilibrio fra sapidità, frutto e freschezza.
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini da molto buoni ad ottimi nelle loro rispettive categorie)
Il Prosecco Treviso Brut è una versione semplice, fresca e immediata. Una bottiglia destinata a un consumo più facile e conviviale, che ha conquistato il gusto degli appassionati e non di tutto il mondo.
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La parola ratafià proviene dall’espressione latina ut rata fiat, ovvero sia ratificato l’atto steso. In passato, infatti, vigeva la consuetudine di concludere un accordo notarile pronunciando tale espressione e brindando con un bicchiere di liquore a base di vino e ciliegie. Liquore da sempre presente nella tradizione abruzzese
Curiosità
Aleatico – winespace
Apr 15th, 2021
