I vigneti sono piantati esclusivamente a Sangiovese e, vista la diversità dei terreni che la cantina ha a disposizione, permettono di produrre dei vini sempre diversi tra loro, ma ognuno testimone del proprio terroir d’origine. Tuttavia, le diverse caratteristiche della zona di provenienza, ovvero più finezza, freschezza ed eleganza a Le Ragnaie e, invece, più potenza, calore e sapidità nei vigneti di Pietroso, rendono i vini della cantina unici nel loro genere e sempre diversi tra loro.
Un grande vino da invecchiamento, il Brunello di Montalcino delle Macioche, la massima espressione della cantina. L’invecchiamento del vino curato con amore esplode in un boquet meraviglioso che conquisterà subito. Le Macioche è un nome curioso che rimanda all’antico termine “macioca”, che indica la radice del corbezzolo, albero molto diffuso nei boschi della zona
Gambero Rosso: 3 bicchieri ( vini eccellenti nelle loro rispettive categorie )
Questo Crèmant nasce dalla volontà e dal piacere di dedicare la finezza del perlage e la sottigliezza della sua tessitura alla sofficità e leggerezza dell’armonia che accompagna lo spirito delle donne dei laghi.
Gambero Rosso: 1 bicchiere( vini buoni nelle loro rispettive categorie)
L’obiettivo principale è stato quello di dar vita a un “metodo classico antico”, suadente per eleganza e armonia, raffinato e di soffice masticabilità, persistente e saporoso fino al quarto quarto del palato, con una effervescenza sottilissima quasi a ricordarti la setosità e la leggerezza di un’inimitabile foulard di seta. Ogni cuvée rappresenta l’unione di almeno 40 diversi vini al fine di mantenere ogni anno oltre alla costanza qualitativa anche il medesimo profilo sensoriale.
Gambero Rosso: 2 bicchieri( vini da buoni ad ottimi nelle loro rispettive categorie)
Nel dialetto locale Burdese significa bordolese e rimanda al classico uvaggio di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Si tratta di un vino rosso di grande densità, struttura ed equilibrio, prodotto in quantità limitate da vigneti selezionati. Burdese è un grande vino da invecchiamento che offre una complessità di aromi e sapori frutto del sole di Sicilia. Un taglio bordolese dal sapore orgogliosamente Siciliano
Gambero Rosso: 2 bicchieri( vini da molto buoni ad ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali)
Un vino piacevolissimo e perfetto per mille occasioni. Un vino fresco e fragrante che si contraddistingue per un bouquet ricco e dalla tipica connotazione erbacea e vegetale
Gambero Rosso: 1 bicchiere (vini buoni nelle loro rispettive categorie)
Un vino piacevolissimo e perfetto per mille occasioni. Un vino fresco e fragrante che si contraddistingue per un bouquet ricco e dalla tipica connotazione erbacea e vegetale
Gambero Rosso: 1 bicchiere (vini buoni nelle loro rispettive categorie)
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I vini Sanct Valentin rappresentano la linea di punta, dove si utilizzano soltanto le uve più pregiate del territorio della Cantina San Michele Appiano. Nascono così vini eleganti caratterizzati da squisita mineralità ed ottimo potenziale d’invecchiamento. Per la produzione del Cabernet-Merlot Sanct Valentin sono state utilizzate solo uve provenienti da appezzamenti molto soleggiati, con rese estremamente basse e con una vinificazione individuale. E’ un vino rosso d’eccellenza, molto complesso e dai tannini fini. È l’unica cuvée firmata Sanct Valentin.
Vino da invecchiamento. Vengono utilizzate uve che provengono da vigneti collinari nella zona dei Castelli Romani a Sud di Roma. Il terreno, avendo un’alta concentrazione di minerali, dona alle uve le migliori sostanze per produrre vini di elevata qualità.
Solo le uve migliori diventano Cala Reale, un vino di piacevole struttura ed equilibrio e dall’alcool non troppo espresso e che denota una grande personalità e territorialità
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini da molto buoni ad ottimi nelle loro rispettive categorie)
L’Ansonica di Cataldo Calabretta è un sorso di Calabria che stupisce piacevolmente: il terroir, unito al lavoro dell’uomo, nel rispetto della natura e delle sue regola, regalano bellissime espressioni enologiche di qualità. Un vino interessante che invecchiando evolve in note fumé e di pietra focaia, pur mantenendo bene la sua freschezza.
L’Ansonica di Cataldo Calabretta è un sorso di Calabria che stupisce piacevolmente: il terroir, unito al lavoro dell’uomo, nel rispetto della natura e delle sue regola, regalano bellissime espressioni enologiche di qualità. Un vino interessante che invecchiando evolve in note fumé e di pietra focaia, pur mantenendo bene la sua freschezza.
E’ una nuova idea di rosato, una nuova immagine del vino calabrese fatta di una grande personalità e di una vena minerale davvero fantastica, ottenuto da uve di Alicante appunto e prodotto biologicamente da una raccolta a mano. Un piccolo grande capolavoro, venduto a prezzo popolare.
Hot
La Famiglia Cottini, proprietaria dell’azienda Monte Zovo, ha fatto della filosofia sostenibile il suo punto di forza, adottando un approccio consapevole dell’uso delle risorse, cercando di limitare i consumi energetici e gli sprechi. Il vino che meglio rappresenta la filosofia produttiva della famiglia Cottini è il Calinverno, un rosso nato dal doppio appassimento delle uve, capace di restituire nel calice la tradizione dei metodi locali di vinificazione, i vitigni autoctoni e internazionali più rappresentativi e la produzione attenta all’ambiente e alla sostenibilità.
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini da molto buoni a ottimi nelle loro rispettive categorie)
Il vigneto Calvarino è situato nel cuore della zona classica del Soave e rappresenta per l’azienda l’antico fondo di famiglia, acquistato ai primi anni del 1900. La natura del terreno, formatosi nell’Era terziaria, è ricca di argilla e di tufi basaltici che conferiscono al vino una piacevole sapidità. Il nome Calvarino deriva da “piccolo calvario”, per la difficoltà di lavorazione del terreno e dal percorso tortuoso nel raggiungere il fondo. La prima etichetta risale al 1971 e rappresenta l’espressione più tradizionale e autentica del vino Soave, uno dei Cru di Soave più famosi della regione.
Gambero Rosso: 3 bicchieri( vini eccellenti nelle loro rispettive categorie)
La Falanghina Campi Flegrei è un vino che nasce da una viticultura eroica, su terrazzamenti posti su storiche colline vulcaniche del Parco Naturale degli Astroni. La bassa resa per ettaro e la vendemmia tardiva producono questo vino a tiratura limitata che racchiude la massima espressione della tipicità del territorio.
Gambero Rosso: 3 bicchieri( vini eccellenti nelle loro rispettive categorie )
La Falanghina Campi Flegrei è un vino che nasce da una viticultura eroica, su terrazzamenti posti su storiche colline vulcaniche del Parco Naturale degli Astroni. La bassa resa per ettaro e la vendemmia tardiva producono questo vino a tiratura limitata che racchiude la massima espressione della tipicità del territorio.
Gambero Rosso: 2 bicchieri( vini da molto buoni a ottimi nelle loro rispettive categorie )
Dal più bell’appezzamento dei vigneti, chiamato da generazioni di contadini “Campo del Guardiano”, nasce questa selezione di Orvieto Classico Superiore. La complessità degli aromi e la freschezza del frutto restano intatti con il passare degli anni, dimostrando la sua sorprendente capacità di invecchiamento.
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini da molto buoni ad ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali)
Le Guide de l’Espresso: in classifica tra i 100 vini da conservare con cura per il giusto tempo, per trarne tutte le gioie che promettono
Curiosità
Aleatico – winespace
Apr 15th, 2021
