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Descrizione

Tipologia: vino spumante bianco DOC Friuli Venezia Giulia
Uve: 100% Glera
Zona di Produzione: intorno al fiume Isonzo, sorgente di vita che si snoda verso il confine orientale della regione
Terreno: il terroir è caratterizzato dalla grande influenza del fiume Isonzo, che rende fertile e ricco il sottosuolo, caratterizzato dalla presenza di molte sostanze minerali.
Vendemmia: manuale
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 11,5%vol
Residuo zuccherino: 14g/l
Vinificazione: l’uva viene diraspata all’arrivo in cantina, pigiata e pressata. Fermentazione del prodotto per 14 giorni ad una temperatura di 16°C. Successivamente ad una filtrazione  sgrossante il prodotto viene inviato alla spumantizzazione..
Affinamento: il vino base, aggiunto di zuccheri e lievito selezionato, viene immesso in autoclave, attuando una fermentazione naturale lenta e a temperatura controllata (16-18°C) per un periodo di circa 40- 50 giorni. Al raggiungimento della pressione stabilita (5 bar) lo spumante viene refrigerato, segue la filtrazione brillantante e l’imbottigliamento.
Presa di spuma: Metodo Martinotti
Temperatura di servizio: 8- 10°C

Note di degustazione

Colore: di colore giallo paglierino brillante, con spuma bianca e dal perlage fine e persistente
Al naso: profumo di frutta candita e fiori dolci
Al gusto: al palato è fresco e caratteristico
Abbinamento: ottimo come aperitivo, piatti a base di pesce oppure per tutto il pasto.